酵母生產過程中排放的廢水是污染嚴重、處理難度較大的工業廢水之一。其高濃度廢水主要來源于酵母發酵過程離心分離及過濾裝置排放的廢水，主要成份為酵母蛋白質、纖維素、膠體物質，以及未被充分利用廢糖蜜中的營養成分，如殘糖等，其中很多是難以降解的；除了高有機物濃度，酵母廢水中的焦糖化合物使得酵母廢水顏色較深，為深褐色；同時酵母廢水中還含有發酵過程中的微生物代謝產物、無機鹽類、硫酸根，其濃度均較高，導致了廢水降解性較差。

　　

　　酵母處理系統其特征在于其包括板式加熱器、調節池、催化微電解池、吹脫池、二級混凝池、兩相厭氧罐、SBR器、Fe/C微電解-混凝池，調節池、催化微電解池、吹脫池、二級混凝池、兩相厭氧罐、SBR池、Fe/C微電解-混凝池依次通過管道相連，板式加熱器置于調節池內。本實用新型的結構簡單、使用方便快捷，運行成本低廉，處理后排水水質已達二級排放標準。

　　

　　目前，國內酵母廢水處理主要采取厭氧+好氧的兩級生化處理工藝，但厭氧前通常只經過自然沉淀去除較大的懸浮物，而一些細小懸浮物和膠體態物質難以有效去除，導致廢水的可生化性較差；且厭氧多采用UASB反應器，相較于新型內循環反應器其存在污泥濃度低、容積負荷低、傳質效果差、易短流、污泥易流失等缺點，直接導致后續好氧段污泥負荷過高、處理效果差，好氧出水COD約1000mg/L，且色度很高。若直接排放會對水體造成污染。